"Cucinare è come amare... o ci si abbandona completamente o si rinuncia." -Harriet Van Horne-

martedì 25 settembre 2012

Fagottini ripieni di salsiccia

Ingredienti:
pasta sfoglia
2 salsicce di maiale spellate
1 cipolla bianca
mezzo cucchiaino di senape

Stufare in padella con pò d'olio la cipolla, unendo un pò d'acqua calda, fino a renderla tenera.
Passarla in un tagliere e tritarla.

Mescolare in una terrina cipolla tritata, salsiccia sbriciolata, l'insaporitore e la senape.
Infine spennellate con l'albume la pasta sfoglia.

Stendere la pasta e ricavare dei quadrati, farcirli con il composto, richiudere bene i lati inumiditi con un pò d'acqua e infornare a forno preriscaldato a 200 gradi per circa 25 minuti.

Nota:
è importante usare salsicce magre, in modo che grazie alla loro consistenza assorbano il liquido in eccesso.
Altri tipi di salsicce potrebbero rendere i fagottini umidi... mary

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2 commenti :

  1. bello, ma mi piacerebbe sapere-quali sono le salsicce magre?

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    1. LE SALSICCE MAGRE SAREBBERO QUELLE DI SPALLA E COSCIA.. CIAO ENYBIONDA..E GRAZIE

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