"Cucinare è come amare... o ci si abbandona completamente o si rinuncia." -Harriet Van Horne-

giovedì 11 ottobre 2012

Zucca Infarinata

Ingredienti: 
Mezza zucca 
Olio
Sale
Rosmarino
Farina 00 qb (o farina di grano saraceno per celiaci)
Preparazione:

1. Tagliare la zucca e spolparla seguendo questo procedimento quindi tagliare delle fettine non troppo spesse. Sciacquare ogni fettina sotto l’acqua corrente, tamponarla con un panno di cotone e metterle dentro uno scolapasta.
2. In una ciotola versare un po’ di farina (normale o di grano saraceno) e un pochino di sale quindi infarinare ogni fettina di zucca e adagiarla dentro una teglia da forno bassa.
3. Versare olio extravergine di oliva a pioggia sulla zucca insieme ad altro sale e qualche ago di rosmarino a concludere. Cuocere in forno caldo per 15 minuti a 180° e sfornare solo quando la superficie della zucca risulta dorata e croccantina. Servire subito, la si può utilizzare sia come contorno che come antipasto.. Buon Appetito ;) Mary






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