"Cucinare è come amare... o ci si abbandona completamente o si rinuncia." -Harriet Van Horne-

martedì 9 ottobre 2012

Ciambelline Colorate

Ingredienti per circa 60 ciambelline:
250 gr farina con lievito 
130 gr zucchero
125 gr yogurt bianco
120 gr olio di semi di girasole
3 uova

Iniziare con il montare le uova e lo zucchero, poi unire lo yogurt e da ultimo l'olio frullando bene in modo che venga assorbito.

Sempre sbattendo con le fruste unire la farina, si ottiene una pastella non troppo liquida

Mettere da parte il composto e accendere la piastra.

Per comodità e per non sporcare metto il composto in una caraffa piccola.

Quando la piastra è pronta, inizio e cuocere le ciambelline.
In 30 minuti sono pronte, le metto a raffreddare in una gratella.

Quando sono fredde passo alla  glassa :
2 cucchiai di latte
2 cucchiai di zucchero a velo
15 gr di burro
2 cucchiai di cacao

Mettete in un pentolino il latte, il burro, lo zucchero e per ultimo il cacao (se volete potreste prima miscelare lo zucchero ed il cacao, togliendo eventuali grumi a quest'ultimo ma vi assicuro che andranno via da soli, schiacciandoli durante la cottura contro il bordo del pentolino,visto che rimarranno a galla).
Ponetelo sul fornello piccolo a fiamma dolcissima e fate sobbollire, girando continuamente, per 5/10 minuti (dipende dalla fiamma e dal cacao), finché la glassa non lascerà il cucchiaio velato.
Togliete da fuoco, fate freddare 1 o 2 minuti e, ancora tiepida,usatela per glassare le ciambelline.

Poi ne ho conservata circa un cucchiaio e l'ho mescolata in una ciotola con zucchero a velo e poco latte, e ho glassato altre ciambelline.

Se invece si vuole fare una glassa semplice e veloce, mescolare zucchero a velo e latte regolandosi nella consistenza, questa glassa si asciugherà molto velocemente.
A piacere potete guarnire con noccioline varie, diavoletti o codette di cioccolato... Mary

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