"Cucinare è come amare... o ci si abbandona completamente o si rinuncia." -Harriet Van Horne-

venerdì 5 ottobre 2012

Palline di Mele al profumo di Cocco

Ingredienti:
Mele, 
zucchero 3 o 4 cucchiaini
biscotti sbriciolati
cocco disidratato
uvetta sultanina.

Preparazione:
Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti, metterle in padella con un po' di zucchero e farle cuocere a fiamma alta, per fare evaporare l'acqua, fino a che sono diventate tenere. 
Levare dal fuoco e schiacciarle con una forchetta, aggiungere biscotti sbriciolati e un po' di cocco per addensare e l'uvetta sultanina strizzata (precedentemente messa a mollo).
Non appena tiepido formare delle palline (con le mani bagnate), rotolarle nel cocco e metterle su una piastra ricoperta da un foglio di carta da cucina, in forno a media temperatura circa 180 gradi per una ventina di minuti, per rassodarsi. 
Lasciare intiepidire prima di servire....Mary

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2 commenti :