Ingredienti :
300 g di farina 00
2 uova
150 g di fruttosio
100 g di burro
Mezzo bicchiere di latte
1 bustina di lievito
1 limone succo e buccia grattugiata
3 mele grosse
1 pizzico di sale
Procedimento :
Sbucciare le mele e tagliarle a fettine aggiungendo il succo del limone ed il fruttosio, volendo si può sostituire il fruttosio con lo zucchero.
Mettere il burro a sciogliere nel latte in un tegamino sul fuoco; spaccare le uova in una ciotola, aggiungere il fruttosio, il sale e montare con il frullatore, quando l’impasto è ben spumoso aggiungere la scorza di limone grattugiata, il burro fuso con il latte e la farina setacciata insieme al lievito.
Imburrare ed infarinare uno stampo tondo, versare il composto e sistemare le mele a raggio, spolverizzare con il fruttosio e cuocere nel forno caldo a 175° per circa 30 minuti...
A cottura ultimata cospargere con zucchero a velo.
BUON APPETITO Mary....
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