"Cucinare è come amare... o ci si abbandona completamente o si rinuncia." -Harriet Van Horne-

lunedì 26 novembre 2012

Dolcetti Via Col Vento

Per la pasta :

  • 190 ml latte
  • 190 ml acqua
  • 150 g burro a dadini
  • 1 cucchiaino e 1/2 di zucchero
  • sale, un pizzico
  • 230 g farina
  • 6 uova

PREPARAZIONE :
Portare a ebollizione sul fuoco il latte, l'acqua, il burro, il sale e lo zucchero. Appena raggiunge il bollore, togliere dal fuoco e unire la farina mescolando. Mettere nuovamente la pentola sul fuoco per un minuto, finché non si stacca bene l'impasto dalle pareti, per far asciugare il composto. versare il composto in una ciotola e unire, uno alla volta, le uova, mescolando finché non sarà completamente assorbito. Riempire con il composto il saccoccio della sac-a-poche, con il beccuccio a stella, e formare, in una teglia rivestita di carta da forno, dei cerchi. Cuocere in forno caldo a 180°C per 15 minuti e poi a 170° per altri 15 minuti. 
Quando saranno cotti, far raffreddare e spolverare con zucchero a velo...Squisite, Mary

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