Ingredienti
8 uova
aceto
1 carota
1 fettina di peperone rosso
2 olive nere
aceto
1 carota
1 fettina di peperone rosso
2 olive nere
Rassoda le uova. Scicaqua le uova, mettile in un pentolino, coprile con abbondante acqua fredda e 1 cucchiaino di aceto, porta a ebollizione, abbassa la fiamma e cuocile per 5 minuti. Nel frattempo, spunta e spella la carota ricava con un pelapatate 1-2 fette tagliate a nastro. Tuffale nell'acqua bollente insieme con le uova, cuoci ancora per 3 minuti, poi spegni. Sgocciola le carote e raffredda le uova sotto un getto di acqua fredda corrente. Picchiettale e sgusciale.
Incidi l'albume di 4-5 uova in senso orizzontale, togli con delicatezza la calotta superiore, estrai il tuorlo e mettilo da parte. Con un coltellino traccia un motivo a zig zag lungo i bordi degli albumi, ricomponi le uova e trasferisci i pulcini ottenuti nei portauovo. Metti le uova rimaste intere, le gallinelle, in altrettanti portauovo.
Per le crestine, ricava 6 striscioline di peperone di circa 3 cm di lunghezza e 1 cm di altezza, e incidi con un motivo zig zag. Incidi la calotta superiore dell'uovo e posizionale.
Per gli occhi ricava cerchietti e mezzelune dalle olive e per i becchi, triangolini dalle carote. Incidi gli albumi e posizionali.
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