"Cucinare è come amare... o ci si abbandona completamente o si rinuncia." -Harriet Van Horne-

lunedì 29 aprile 2013

Baci Perugina

Per preparare i baci Perugina tutto quello che vi occorre è una tavoletta di 100 grammi di cioccolato al latte, 2 tavolette di 100 grammi di cioccolato fondente, 20 grammi di burro, un etto di granella di nocciola, 100 grammi di nutella e tante nocciole quanti sono i baci che otterrete, che con queste dosi saranno all’incirca 30.
In un pentolino dal fondo spesso fate sciogliere la tavoletta di cioccolato al latte insieme al burro, unitevi la nutella e la granella di nocciola e lasciate riposare in freezer per 15-20 minuti circa. Dopo di che formate 30 palline e inserite in ognuna una nocciola intera. Rimetteteli nel freezer per altri 30 minuti almeno, in modo che il composto raggiunga una certa consistenza. Nel frattempo fate sciogliere nel pentolino il cioccolato fondente e quando sarà abbastanza tiepido immergete ad uno ad uno i baci in modo da ricoprirli completamente. Il mio consiglio è quello di versare il cioccolato fuso in una ciotola concava e aiutarvi con un piccolo mestolo o un cucchiaio per ricoprire i baci.
Riponete i baci su una grata (quella del forno è perfetta), sotto la quale avrete precedentemente sistemato della carta forno e lasciateli ad asciugare per circa un’ora. Quando il cioccolato si sarà indurito confezionate i cioccolatini così ottenuti all’interno dei pirottini, metteteli su un bel vassoio (l’ideale sarebbe un vassoio a forma di cuore) e regalateli al vostro innamorato.
Se volete emulare i baci Perugina originali in tutto e per tutto non potrete fare a meno di corredare ciascuno di una romantica frase di accompagnamento. Scrivete le frasi in bella scrittura, possibilmente in corsivo, su piccoli foglietti che arrotolerete su se stessi a mo’ di pergamena. Potete scegliere di scrivere dei messaggi personalizzati, oppure degli aforismi sull’amore famosi. 

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