"Cucinare è come amare... o ci si abbandona completamente o si rinuncia." -Harriet Van Horne-

venerdì 23 novembre 2012

Mousse al Cioccolato.

INGREDIENTI per 2 persone
2 uova
60 gr di cioccolato (con almeno il 70% di cacao)
2 cucchiaini di zucchero (o qb)

1 – Rompere il cioccolato a pezzetti e metterli in una ciotola, sopra una pentola di acqua bollente ma senza toccarla. Quando il cioccolato comincia a sciogliersi, spegnete il fuoco. Separare albumi e tuorli delle uova.
2 – Montare gli albumi a neve, aggiungete lo zucchero e sbattete fin quando serve.
3 – Incorporate velocemente i tuorli al cioccolato fuso e a un terzo degli albumi quindi poi sbattete il composto.
Aggiungete il resto degli albumi con delicatezza e amalgamate tutto. A questo punto, dividete la mousse in alcune ciotole e mettetele in frigo per 4 ore.
Che bontà!!! Mary…..


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