"Cucinare è come amare... o ci si abbandona completamente o si rinuncia." -Harriet Van Horne-

sabato 26 gennaio 2013

Cestini con Crema di Zucchine

Ingredienti per 4 persone:
1 rotolo di pasta sfoglia
1 zucchina genovese
1/2 confezione di panna da cucina
1 uovo
Un po’ di latte
Vari (olio, sale, prezzemolo)
Procedimento:
Stendere il rotolo di pasta sfoglia e ricavare dei cerchi, con l’aiuto di un bicchiere, dopo aver  spennellato con un po’ di latte la superficie adagiare i dischetti ottenuti sugli stampini per muffins, cercando di sistemare i bordi. Preparare il composto per il ripieno con: la zucchina cruda tagliata a julienne, un uovo sbattuto, la panna da cucina, un po’ di prezzemolo, un po’ di sale e il formaggio grattugiato. Versare il composto dentro i cestini e metterli in forno già caldo, a 180° per 20-25 minuti.

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