"Cucinare è come amare... o ci si abbandona completamente o si rinuncia." -Harriet Van Horne-

venerdì 15 febbraio 2013

Nutella fatta in casa

Ingredienti :
50 gr. di cioccolato al latte
50 gr. di cioccolato fondente 
80 ml. di latte 
50 gr. di nocciole a crema
60 gr. di zucchero a velo 
25 ml. di olio di semi di mais 
mezzo cucchiaino di vanillina
Procedimento :
Ponete nella ciotola del mixer le nocciole spellate e tritatele fino a ottenere una crema omogenea. Ponetela in una casseruola insieme al latte, alla vanillina e al cioccolato a pezzetti. Unite l'olio di semi e fate sciogliere il tutto a bagnomaria. Setacciate lo zucchero a velo e unitelo al composto di nocciole e cioccolato, mescolando con una frusta a mano. Versate la crema di nocciole ancora calda in un barattolo da 250 ml e lasciatela intiepidire prima di conservarla in frigorifero per almeno 6 ore.

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